ENTRÉES

À partager (ou pas)...

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TEMPURA DE CREVETTES • 21

& aïoli au wasabi.

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CHICKEN KAARAGE • 21

Haut de cuisse de poulet marinée croustillant, mayonnaise maison au yuzu. 

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WAGYU BEEF TATAKI • 72

Noix d’entrecôte wagyu d’exception finement tranchée et prête à sublimer chaque bouchée. 

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AMOUR: 30g  Caviar Schrenki-Dauricus du Fleuve-Amour • 90

Le Caviar Schrenki-Dauricusqui rend hommage à l’Amour, assuré d'une belle longueur en bouche et de puissance pour un souvenir inoubliable..

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AUBERGINE RÔTIE AU MISO • 26

Aubergine laquée au miso, billes de riz soufflé et pousses de coriandre.

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NOS PLATS

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Trilogie de tartare de la mer • 38​

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Suprême de volaille aux morilles & sauce au Chablis • 38​

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FIlet de bar aux agrumes • 39

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Linguine à la truffe • 42​

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Mi-cuit de thon rouge • 38​

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Tomahawk de boeuf - 1kg. À partager (ou pas !) • 145

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...ET son accompagnement au choix​ :

Frites maison

Légumes de saison

Purée de pommes de terre (truffée +12€)

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LE TEMPLE SUSHI​

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NIGIRI en 2 pièces.

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FIREWORK • 10

Saumon braisé, sauce soja truffée, tobiko, riz

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SEXY SALMON • 9

Saumon, crème d’avocat, perle de riz soufflé, ikura, riz

 

SEXY TUNA • 9

Thon braisé au chalumeau, sauce soja, truffe, ikura, riz

 

BABYBOSS • 11

Thon, caviar, riz

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LOUBAR • 9

Bar, gelée de yuzu, sésame au wasabi, riz

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NIGIRI PLATE SIGNATURE x12 pièces • 60

assortiment de nigiris signature

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SIGNATURE ROLLS en 8 pièces.

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SALMON & LEMON • 18

Saumon fumée, concombre, cream cheese, topping saumon frais grillée au chalumeau, gelée de yuzu, ikura

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HOT ROLL • 20

Hosomaki avocat façon tempura, topping thon à la truffe et tobiko

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SPICY TUNA • 19

Tartare de thon spicy aux épices du chef, concombre, mangue, avocat, togarashi, ciboulette

 

TEMPURA SHRIMP • 18

Black rice, tempura de crevette, sweet chili sauce, crispy oignons et amandes grillées 

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RAINBOW • 17

Avocat, concombre, saumon, thon, bar, crème d’avocat au zeste de combava de l’ile de la réunion, tobiko 

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SAKE EBI • 20

Saumon frais braisé au chalumeau, tempura de crevettes, truffe noire

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SNOW ROLL • 17

Bar, avocat, cream cheese, gelée de framboise, sesame wasabi

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SASHIMI en 5 pièces.​

 

SAUMON • 17

Saumon, sauce chimchiri, tobiko, perles de riz soufflé​, petit pouce

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THON • 18

Thon, framboise, truffe noire

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BAR • 16

Bar, vinaigrette Yuzu, émulsion de wazabi, citron caviar

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SASHIMIS PLATE • 36

x3 sashimi saumon x3 sashimis thon x3 sashimis bar

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BOATS en farandoles​

 

SUSHI BOAT x70 pièces • 210​

Quintessence de la maison, conçue sur mesure pour une croisière de la France au Japon.

Découvrez 70 pièces d’exception, choisies par le maître sushis.

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SUSHI BRIDGE x40 pièces • 140

Un pont entre tradition et saveurs, 40 pièces soigneusement sélectionnées pour un voyage sans escale.

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DESSERTS

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Crème brûlée • 15

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Fondant chocolat • 16

 

Assiette de fruits frais • 17

 

Tiramisu • 16